気まぐれ女の子aicchiのお料理部屋（*ﾉωﾉ）♪

ポリッピーさんの豆腐オムレツのきのこあんかけを見て
すごーく美味しそうで、豆腐っ子なわたしは
今晩作る！と意気込んで作っていた時のことでした。。

「あ・・・冷蔵庫に賞味ギリギリのキムチがあったっけなぁ」

豆腐にキムチを混ぜて作ってたら、

「辛いから卵はまろやかにしよ〜♪」

作り終わったら、

「あんかけ・・・入れるスペースがないゎ」

と言うことで、全然違うオムレツが出来上がってしまいました(笑)


ポリッピーさんごめんなさい(*ﾉωﾉ)
作ると言っておきながら、全く違うものを作ってしまった
次はきのこあんかけで是非作らせて下さいねぇ〜(´Å｀●)


一応レシピを・・・




豆腐キムチのオムレツ



■材料■
・豆腐　１丁
・キムチ　適量(ちょっと多め)
・ウインナー　２本
・醤油　大さじ２
＊卵　２個
＊マヨネーズ　大さじ１
＊とろけるチーズ　１枚
＊オレガノ　適量

■作り方■
１）熱したフライパンに豆腐を崩し入れ水分が飛んだらキムチを加えて
　醤油で味付けして混ぜます。
　輪切りにしたウインナーも一緒に炒めます。(おまけ)
　全体に混ざったら、お皿に盛り付けます。
２）１のフライパンを一度洗って熱し、油を気持ち多めに入れます。
　ボールに＊を入れ混ぜ、フライパンに流し入れます。
　軽く混ぜたら半熟でストップ！
　１の上にのせたら出来上がり♪


卵をのせる時のポイントは、
　まず菜箸でフライパンの中の卵を半分に折ります。
　フライパンを揺すりながらくるくると卵を具の上にのせていきます。
　コロっと開けば半熟面が表に出てくるようになります。
　（説明がへタッピでごめんなさい分からなかったらまた聞いて下さい）




刻みネギとトマトを飾りました☆
チーズがとけてトロトロ〜
チーズとマヨ入りの半熟卵がキムチの辛さを和らげてくれます＾＾

このトロトロ卵がすごく美味しかったので、良かったら卵だけでも試してみて下さい

中身はこんな感じ↓



結構ボリュームがあってお腹いっぱいになりました〜（＾ｕ＾）






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豆腐と冷蔵庫にある野菜でチャンプルーを作りました☆
今回の味付けはなんと味ポン！(なんと？)

味ポンってわたし的には焼き物・揚げ物などに
付けて食べるといった発想しかありませんでしたが
炒め物の味付けに使うと
すごくサッパリ！簡単に出来ちゃいました

みなさんは元々炒め物とかに使ったりしてたのかしら？？(；-ω-)aﾞ




豆腐と野菜の味ポンチャンプルー



■材料■
・木綿豆腐　１丁
・塩豚　５切れ程　・・・塩豚をクリックするとレシピが見れます☆
・お好きな野菜
　（今回は玉ねぎ・しめじ・キャベツを使用）
・味ポン　大さじ３

■作り方■
１）豆腐はサイコロ切りにして、熱したフライパンで全面焼きます。
　焼き色が付いたら一度取り出す。
２）塩豚を焼きます。細切りにして火を通す。野菜も加えて火を通します。
　１の豆腐も加えたら塩コショウで味付け。
　仕上げに味ポンを加えて絡めたら出来上がり♪




豆腐は崩れやすいので、木綿を使用しました。
上手に焼くコツは、ノンオイルで焼き色がつくまで動かさない。
　フライ返しを上手に使って、全面ひっくり返しながら焼いていきます。


＜過去に作ったチャンプルー＞
●こくまよチャンプルー
●塩こんぶde豆腐チャンプルー



仕事から帰ったら今日は料理したくな〜いヾ(;´Д`●)ﾉって気分
旦那さんは優しく「弁当買ってくる？おかずだけ買ってきてもいいよ？」
と言ってくれましたが、ご飯は予約で炊けてきてたので
「いやぁ〜作る！」と重い腰を持ち上げて
いざ料理へ取り掛かった時に思いついたメニューです(笑)


ポン酢が冷蔵庫の中で「わたしを使ってみてよー！」
と訴えてるのを感じ取り、冷蔵庫にある野菜を刻んで
フライパンで炒めて、ポン酢を入れたところ・・・




おおぉ！？



これはイケるぞっ！！(*´艸`)
さっぱりしてまた味ポンがちゃんといい味出してくれて
とっても美味しく出来ましたよ

これぞ、九死に一生！？
いや、失敗は成功の元！（これだ！笑）

キツ〜イって時はポン酢におまかせっ（●´∪｀●）








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かなーり地味な料理ですが(笑)
前記事の日のものです☆

レシピと言っていいのか･･･

豆腐を少し水切りして、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら
片栗粉をまぶして叩き、薄く油をしいたフライパンで
全面焼くだけ☆


前記事の塩豚とナスのつゆにつけて頂きました





美味ちぃー（●´∪｀●）





今日、今夏初めての背中にしたたる汗を感じましたΣ(ﾟДﾟ υ)
これが夏かぁ〜＞＜と思いながら
通勤していたaicchiなのでした
あち〜




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夏メニュー続いてます(*´∇`*)ゞ
そうめんで爽やかにちゅるりん

おつゆにも具がたっぷり入ってるので
食べ応えグーなのです(≧∇≦)

この間、塩豚を作りました
塩豚レシピはこちら→　☆

やっぱり初めはシンプルに焼くだけで頂きました☆
２回目はこちらのレシピになりまーす（●´∪｀●）



塩豚とナスのつゆそうめん



■材料■
・塩豚　５切れ程
・ナス　１本
・めんつゆ　薄めて２カップ
・オリーブオイル　大さじ１
・そうめん　３束
・大葉　４枚
・トマト　適量

■作り方■
１）めんつゆとオリーブオイルを混ぜ合わせ煮立たてます。
　ナスを角切りにし、塩豚は細切りにし、めんつゆ鍋に入れて煮ます。
２）そうめんは好みの硬さに茹で、むめりがなくなるまで流水で洗う。
　大葉はまとめてクルクル巻いて千切り、トマトはクシ切りにします。
３）１を器に取って、そうめんを付けて頂きます♪





これはマジウマです(笑)
塩豚にしっかり味が付いてるので無駄な調味料はいらないよ！
めんつゆ・大葉がしっかり働いてくれています
塩豚は一度炒めてから煮たら、香ばしさがＵＰします☆

これまたハマっちゃうメニューになりそうです(ノ∀`)

そうめんって２束だけだと
二人じゃちょっと足りないかなぁーと思ったので
３束にしてみました！
これならちょーどいい
この日は、このそうめんと揚げ出し豆腐のみでした(｡･ω･)ﾉﾞ
揚げ出し豆腐はまた明日ＵＰしまぁす






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お暑うございます(´Å｀●)
だけど、まだ梅雨明けはしませんねぇ。。

さて！今日から７月です！！
みなさん、バテていませんか？？
お体には充分気をつけて下さいね〜ヾ(;´Д`●)ﾉ


夏っぽいさっぱりとした涼しい料理を作りました☆
旬のナスを焼いて、つゆに浸しただけ

生トマトも加えて
一緒に夏を乗り越えましょ〜



焼きナスと生トマトのつゆ浸し



■材料■
・ナス　２本
・トマト　中２個
・めんつゆ　薄めて２カップ程
・オリーブオイル　大さじ２
・刻みネギ　適量

■作り方■
１）ナスはグリル(魚焼き)で両面焼きます。
２）トマトはスライスします。
３）めんつゆとオリーブオイル、刻みネギを混ぜ合わせ
１と２を盛り付けたお皿に加えて浸して出来上がり♪




簡ー単
ナスを焼くだけ！
ナスは洗って切り込みを入れておくと
火が通りやすい＆食べやすくなります((＊’v`)
食べるときは、皮ごとでもＯＫだけど
皮から身をスーっと剥ぎ取って食べるとグーですよ☆





このお皿はかなーり使い勝手が良くて
目的外でかなーり使ってます(*´∇`*)
ちょっと汁気のあるものなどにも便利☆
このお皿だーい好き

だけど･･･しまう所がありません。(笑)





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食べ終えたカレーの鍋は回りには
微量のルーがついてて厄介ですよね。
これは洗うのも大変！
ここで、じゃがいもとおからを使ってコロッケに大変身させました

鍋に柔らかくしたじゃがいもをそのまま入れて
フォークなどで潰し、おからも加えて
鍋についたカレーくんを残さずキャッチ☆

これで洗うのも楽チン！
ゴミを出さずに済みました(*人∀｀)


おから入りカレーコロッケ


■材料■
・鍋についた残りカレー
・じゃがいも　中２個
・おから　約大さじ３

■作り方■
１）じゃがいもは皮を剥き乱切り、レンジで４分柔らかくします。
２）カレーのついた鍋にじゃがいもを入れ、フォークなどで
　マッシュします。そこにおからも加えて混ぜます。
３）形を整えて、フライパンでこんがり焼いたら出来上がり♪




普通に揚げるんじゃなくて
ちょっと多目の油で揚げ焼きにしました☆

少しはカロリー減出来たかな(笑)

付け合せに千切りキャベツ・トマト・焼きエリンギを
好みでオイスターソースを付けて頂きます



いつもは洗うときに、ふき取って洗ったり
スポンジにカレーがついて大変だった鍋洗いも
これで楽チン
環境にも優しい、節約レシピでしたぁ(≧∀≦)







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時間がない時や、面倒〜って時に(笑)
ちゃちゃっと出来ちゃうおかずです(≧∀≦)


厚揚げとトマトの卵とじ


■材料■
・厚揚げ　１丁分
・トマト　２個
・卵　２個
・めんつゆ　１カップ
・オリーブオイル　大さじ１
・刻みネギ　適量

■作り方■
１）厚揚げはささっと茹でて油抜きをしておきます。
２）フライパンで厚揚げを炒めて、トマトも加えて炒めます。
　めんつゆとオリーブオイルを入れ、一煮立ちさせたら
　溶いた卵を流しいれ、軽く箸で絡ませたら
　卵が半熟になるまでじっと待つ。
　仕上げに刻みネギを入れたら出来上がり♪




炒めて絡めて出来上がりーの簡単レシピです(*人∀｀))。+.”



そして、この盛り付けてるお皿、この日に買いましたー
と言うのもカレーやパスタ皿が欲しくてずっと探してたんです。
で、やっとＧＥＴ〜+．p(●´∀｀)q+。
でも最初に使ったのがこのレシピって(笑)

お皿が変わるだけで、おかずや食卓のイメージが
変わるんだなぁと関心しました！
ちょっと居酒屋チックな雰囲気が作れて嬉しいなぁ

次は何を盛り付けようかなヾ(o・ω・)ﾉ






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