地中海ヨーグルト♪

ご存知ですか？？
地中海ヨーグルト(カスピ海ヨーグルト)

実家から貰いました！
ヨーグルトの菌.｡ﾟ+.(,,･ω･,,)ﾉ｡+.ﾟ




すごく濃厚で、とろ～り(*ﾉωﾉ)




バナナと蜂蜜を入れて頂きました♪
実家に居たときは、これ＋フルーツグラノーラや豆乳を
一緒に混ぜたり
これが合うんだよー(≧∀≦)
　



作り方は、この中身が５分の１くらいに減ったら
濃厚な牛乳を入れて混ぜて、半日常温で放置するだけ☆

これで、繰り返し天然のヨーグルトが出来ちゃうってワケ('-'*)

ネットでも、こうゆう菌が販売してるみたいだから
気になった方は検索してみてね☆

オススメだよぉ～(*ゝ∀・)






ここからは私事ですが。
今朝はスーパーの朝市へ行ってきました('-'*)　
家を出たら大雨！
この土砂降りの中、車に乗ってピュ～
スーパーに着いたら・・・満車。
え？オープン９時半ジャストに着いたのに満車！？
仕方なく屋上へ車を走らせ、空いてる所に止めスーパーへ入った。
階段を下りて行くと、そこはまさにバーゲン状態

野菜の特売をやっていたんだけども、歩くスペースがないほど
人！人！人！
もぅ、みんな何時に来てんだよぉ。。

おばちゃまパワーは物凄いんだなぁと実感しましたヾ(;´Д`●)ﾉ
もちろん、わたしも野菜をたーっぷり買ってきましたので
これから１週間野菜のオンパレードだどぉ







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超～かんたん！美味しい塩豚♪

前から作ってみたかった塩豚！
自家製ものは、鶏ハムしか作ったことなかったので
やっと作れて大満足です(*人∀｀))。+.”

手作り塩豚♪

材料
・豚バラブロック　１本
・塩　大さじ１

作り方
１）豚に塩を全体にザラザラ感がなくなるまで擦り込みます。
２）キッチンペーパーで包み、更にラップで包んで１晩寝かせて出来上がり♪




超～かんたん！美味しい塩豚の完成です！！
塩味付くかなぁ？ちゃんと出来るかなぁと不安たっぷりでしたが
超簡単に出来ちゃいました！
なーんにも難しいことありません☆
豚ブロックとお塩があったら是非作ってみてください




そして、まずはシンプルに焼いてみました(o‘∀‘o)


熱したフライパンにスライスした塩豚を焼くだけです☆
ちゃんと塩が効いてて、とーっても美味
ゆず胡椒を付けて頂いても美味しそうだなぁ
バジルも良さそう

使い道がたーっぷりある塩豚！
絶対、またリピするぞぉ♪♪






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いつもありがとう♪

自家製だから美味しい鶏ハム♪分かりやすい工程付き！

またまた自家製の鶏ハム作りですp(●´∀｀)q
これで、作るの３回目かなぁ～？
今年の夏位からハマった自家製ものです
ちょっと分かりやすいように、前回よりも
詳しいレシピを書きました...φ(u_u*)
ぜひ参考に！




材料
・鶏肉　２枚
・砂糖　小さじ２
・塩　小さじ２
・ブラックペッパー　適量

作り方
１）鶏肉の皮は剥がします。鶏皮のポン酢和えがオススメ！

２）鶏肉の両面に砂糖をザラザラ感がなくなるまで刷り込み、更に塩を刷り込みます。

３）ラップを敷いて鶏肉を２枚重ねてブラックペッパーを回りに両面かけます。
　ラップで包み、更にもう１回ラップで２重に包みます。

４）端は、輪ゴムで絞ります。

このまま冷蔵庫で２～４日保管

５）冷蔵庫から取り出し、アルミホイルでまた２重巻きします。

６）５が水に浸る鍋に入れ、１５分間沸かします。

そのまま半日放置

７）出来上がり(o‘∀‘o)






半日後、開けてみると・・・こんな感じ


切り口はこんな感じ



point！
砂糖はお肉を柔らかくする効能があります。
先に砂糖をめいっぱい刷り込み、次に塩を刷り込む順番で是非！！

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時間はかかるけど、少ない材料で誰にでも作れて
放っておけば勝手に出来ちゃう簡単自家製鶏ハムです

だんだん作り慣れてくると、自分好みの味の鶏ハムが
作れるようになります




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Xmas前はバタバタ忙しいだろうから、数日前に仕込んどいたら
これだけでも、立派な１品になります♪

特製ねぎ味噌だれ

サッパリめのメイン料理に、こってりな味噌だれはいかが？

特製ねぎ味噌だれ

材料
・長ネギ　１本
・油　大さじ１
・水、酒　４０cc
・味噌　大さじ１
・砂糖　小さじ１
作り方
１）熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギを半分の量になるまで炒めます。
２）味噌を、水・酒に溶かし１に入れ、５分くらい混ぜながら煮ます。
３）とろ～っとなってきたら、砂糖を加え更に２～３分混ぜ出来上がり♪

味の薄い食材と相性バッチリ(｡･ヮ･｡)



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自家製鶏ハム(｡・・｡)♪

レシピ

１）鶏肉を２枚用意します。(今回は１枚)
２）両面に砂糖小さじ１塩小さじ１ブラックペッパー適量を順に擦り込みます。
３）ラップにくるんで２～４日間冷蔵保管。
４）数日経ったら、アルミホイルに包んで蓋をして１５分湯がきます。

５）そのまま半日位放置すれば、出来上がりです(｡･ω･)ﾉﾞ



味はしっかり付いてるのでそのまま食べで結構です♪

普通は２枚で作った方が太めに出来るけど、今回は１枚でやってみた所みごと成功(*ゝ∀・)


時間はかかるけど、作る工程は超簡単♪
是非作ってみてね(○´∀`○)ﾉ