パンプキンベーグル

ハロウィンは終わりましたが・・・
パンプキンベーグル作りました(ﾉ∀｀*)♪
練り込みタイプと巻き込みタイプの２種類です☆

パンプキンベーグル

・強力粉　２００ｇ
・ドライイースト　小さじ１
・三温糖　小さじ３
・塩　　小さじ半分
・マッシュしたかぼちゃ　適量
・お湯　　１４０ｃｃ
・蜂蜜　大さじ１

１）強力粉・イースト・三温糖・塩をボールに入れ、まとまるまで混ぜて捏ねる。(１０分～１５分)
２）まとまったら２等分にして、１つにはかぼちゃを入れ均等な色になるまで捏ねる。
３）２つのタネが出来たらそれぞれを４等分にして丸め、ラップをかぶせて１０分間置く。
４)練りこんだ方はベーグルの形に、プレーンの方は広げた所にかぼちゃを塗り巻き込む。
５）蜂蜜を入れたお湯に、ベーグルを両面３０秒程つける。
６）１９０度に温めた１５分焼いたら出来上がり♪

巻き込みタイプはこんな感じ→

実は、砂糖が足りなくて小さじ１位しか入れられなくてちょっともの足りない感じだったけど
結構キレイな色に出来て、満足です(｡･ω･)ﾉﾞ
次はもぅちょっと甘みと塩気をプラスしよう♪


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ベーグルdeハンバーガー♪

今日のランチに先週作ったベーグルと豆腐ハンバーグで

ハンバーガーをつくりました(・ω・)ノ

豆腐ハンバーグはオイスターソースとケチャップを絡めてちょっと煮詰めて

サラダ菜と一緒にサンドしました(ノωノ)

簡単でリーズナブルだよ☆★

ご馳走さまっ♪





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香るバナナベーグル♪

昨晩、よなよな作ったバナナベーグルです(｡･ω･)ﾉﾞ




今回でベーグル作り２回目U｡･x･)ﾉ

焼き時間が終わっても、白っぽかったので追加焼きしたら

ちょっと焦げちゃいました(*ﾉωﾉ)

でも、バナナの香りが焼いてる時からふゎぁ～っと薫って

ハンパなかった(〃∇〃)


レシピ　　ベーグル４個分
強力粉　　　　　２カップ(200ｇ)
ドライイースト　小さじ１
三温糖　　　　 小さじ３
塩　　　　　　　 小さじ半分
牛乳　　　　　　１００ｃｃ
熟したバナナ　半分

蜂蜜　　　　　　大さじ１

１）粉類と牛乳を混ぜて、少しまとまってきたら潰したバナナを追加。
２）１０分～１５分は捏ねて捏ねて捏ねて捏ねて・・・
３）４等分にして丸め、１０分間ラップ等かぶせて寝かせます。
４）ラップから生地を出し、ベーグルの形に形成します。
　【形成方法】平らに伸ばしてガス抜き→手前からくるくる巻いて２０ｃｍ位の棒状にする→片方の端を平らにして、ぐるっと円を描き端と端をくっつける(ドーナツ型)
５）お湯を沸かしてここに蜂蜜投入！※ぐつぐつさせない程度
６）ベーグルを両面３０秒ずつ、お湯に潜らせます。※シワ予防
７）余熱２００度のオーブンで１３分焼いて出来上がり

断面図