[ルバーブ] ヘルシーチキン南蛮♪

またまたルバーブですが＾＾
（前回はまたまた卵ですが･･･だったのですが）
ルバーブ、ハマリ中です♪
　
　　　　　

何に合うかなぁ〜と色々考えてて　
甘酸っぱい特徴を生かしてチキン南蛮に加えてみました(｡･ω･)ﾉﾞ



ヘルシーチキン南蛮



■材料■
・鶏モモ肉　１００ｇ（胸でも可）
・すりおろしニンニク　小さじ１
・塩コショウ　少々
・小麦粉　適量

＊醤油　大さじ４
＊酢　大さじ２
＊砂糖　小さじ１
＊ルバーブ　大さじ１

・人参のスライス　適量
・玉葱のスライス　適量

■作り方■
１）鶏肉は一口大に切り、塩コショウとニンニクで下味をつけて置く。
　※ビニール袋に入れてすると楽チンです☆
２）ボウルに＊を混ぜてスライスした人参と玉葱を漬けます。
３）１に小麦粉をはたき、多めの油で揚げ焼きにします。
　中まで火が通ったら２のタレに浸して出来上がり♪



やっぱり合う(*´艸`)
砂糖を少なめにして、ルバーブの酸味と甘みでＯＫ！
唐揚げも揚げずに揚げ焼きなので
少しは低カロリーになりましたよ

ルバーブの繊維がちょうどみぞれっぽくなって
タレに絡んでとっても美味しかったです(*´∇`*)ゞ


余りはお弁当にしました(｡・ε・｡)
（節約♪節約♪）







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スタミナ豚ナス炒め

夏バテ対策！
暑い夏はスタミナつけて乗り切りましょー☆


スタミナ豚ナス炒め


■材料■
・豚　適量
・ナス　１本
・塩コショウ　少々
・ニンニク　小さじ１
・醤油　大さじ２
・みりん　大さじ１．５
・砂糖　小さじ２

■作り方■
１）豚を炒めます。火が通ったら輪切りにしたナスも炒めます。
　塩コショウで味付けします。
２）炒まったら、ニンニク・醤油・みりん・砂糖を加えて絡めれば出来上がり♪




油はしかなくてＯＫ！
豚の油が出るのでナスもしっかり味が染み込みます
そして、レタスと一緒に頂きます

ちょっとヘルシー？でもスタミナ抜群！！
ご飯も進んじゃうよぉ(ノ=´∀｀=)



とか言う自分も最近暑くて夏バテ気味･･･(笑)
熱射病？日射病？

仕事中、銀行に行く為に外に出て歩いてると
頭がすごく熱くなって、いっきに頭痛になりましたΣ(×_×;)
日傘もさして、なるべく日陰を通ってるのに。

帰って頭痛薬飲んだらすっかり治りましたけど(´Å｀●)


そして、旦那と色々話してて最終的には
「日本沈没も嘘じゃないかもねぇ（；´д｀）」
という結果になりました。(大げさ？)


地球をなんとかせねばならんっ！！

エコに協力するべっd(･ω･´｡)

最近の飲食店は割箸を置いてません。
そう、エコの為です。

マイ箸買いに行こうっ






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「おかず」鶏の海苔チーズ挟み焼き

久しぶり？にお肉料理
鶏を使って海苔とチーズを挟んで焼いてみました♪


鶏の海苔チーズ挟み焼き


■材料■
・鶏　１枚
・塩コショウ　少々
・海苔　半枚
・チーズ　１枚
・小麦粉　適量
＊ニラ　２束
＊めんつゆ　半カップ
＊サラダ油　大さじ１

■作り方■
１）鶏を４枚にきります。
　塩コショウを両面にすり込み、２枚は海苔・チーズを乗せてもぅ２枚は重ね合わせます。
　ラップに包んで形を整えます。
　表面に小麦粉を軽く叩きます。
　＊をあわせておきます。
２）熱したフライパンに油をしき、１の鶏を焼き色が付くまでこんがり両面焼きます。
　火が通ったら１であわせておいたニラだれを回しかけ、絡めたら出来上がり♪




お花の人参と焼きミニトマトも加えてみました♪
ニラだれは色んな料理に使えるので
まだまだ活躍しそうです(｡･ω･)ﾉﾞ

鶏を薄くスライスして、巻き巻きしてもグーですよ











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鶏のみぞれ煮ゆず胡椒風味

昨日は会社の送別会で、夕食は作りませんでしたヾ(;´Д`●)ﾉ
今日は鶏料理でぃ♪




鶏のみぞれ煮ゆず胡椒風味

■材料■
・鶏肉　１００ｇ
・ゆず胡椒　少々
・塩コショウ　少々
・片栗粉　適量
*大根　適量
*ダシ　大さじ２
*砂糖　小さじ１
*醤油　大さじ１

■作り方■
１）鶏を一口大に切り、塩コショウ・ゆず胡椒を入れてよく混ぜる。片栗粉をまぶして熱したフライパンに油を敷き、鶏を焼く。
２）大根おろしを作って、*を混ぜておく。鶏が焼けたらおろしダレを入れて煮ます。
３）火が通ったら出来上がり♪




鶏はビニール袋に入れて、揉む様に混ぜるとＮＯ洗い物で出来ちゃいます＾＾
今回はキャベツとトマトを添えました♪
想像通りの味
みぞれ煮って初めて作ったけど
何か食感が美味しい！って感じました(人´∀｀)

え？？
キャベツの千切りが荒い？？？

まぁ多めにみてくらさい(*ﾉωﾉ)(笑)







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鶏ときのこのバジルオレンジソースかけ

旦那さんのお母さまから頂いてたオレンジがあったので
料理に使えないかなぁーと考えた結果生まれた料理です☆




鶏ときのこのバジルオレンジソースかけ

材料
・鶏　１００ｇ
・塩コショウ　少々
・小麦粉　適量
*オレンジ　１個
*水　半カップ
*コンソメ　１個
*きのこ類（今回はしめじ使用）　好きなだけ
*バジル　適量

作り方
１）鶏は一口大に切り塩コショウを両面にまぶす。ビニール袋に小麦粉を入れ、鶏を入れ、まんべんなくまぶせるようにふりふり振る。
２）熱したフライパンに油をしき、１を両面焼く。※強火でパリッと！焼き目が付いたら一度取り出す。
３）オレンジは皮を剥きスライスし、*を全てフライパンで煮立たせ２を加え、一煮立ちさせて出来上がり♪




彩りに、ブロッコリーを添えました
オレンジって料理に初めて使ったけど、美味しい！！
全然酸っぱくも甘くもないし、かと言ってオレンジの存在感は絶大でしたヾ(･∀･)ﾉ

大成功(≧∇≦)








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鶏のゆず胡椒あんプレート

見事ゆず胡椒にハマりました(ﾉ∀｀*)




鶏のゆず胡椒あんプレート

材料
・鶏肉　1枚
・塩コショウ　少々
・小麦粉　適量
・ミックスベジタブル　適量
*水溶き片栗粉　適量
*ダシ　適量
*ゆず胡椒　適量

作り方
１）鶏は塩コショウをかけ、小麦粉をまぶしてカリッと焼く。
２）水溶き片栗粉にダシとゆず胡椒を混ぜ、１に入れてとろみが出たら
　ミックスベジタブルを加えて出来上がり♪




適量ばっかでごめんなさい(*ﾉωﾉ)
aicchiは気まぐれなんで、思いつきでどんどん入れちゃうタイプなんです。。
あんはお好みに仕上げて下さい
パスタは茹でたらオリーブオイルを絡めて塩コショウとバジルを加えて
盛り付けました

ゆず胡椒の風味はたまりませんなぁ(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ



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【和風】豚のすき焼きだくだく煮

今回は、牛肉じゃなくて豚肉を使ったすき焼きです☆
和風の正体は・・・




和風豚のすき焼きだくだく煮

材料
・豚肉　お好みで
・玉葱　お好みで
・豆腐　お好みで
・こんにゃく　おこのみで
・水　２カップ
・ダシ　２分の１カップ
・醤油　大さじ２
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ半分
*ゆず胡椒　一匙

作り方
１）フライパンに刻んだ玉葱と豚をほんのり焼き目が付くまで炒める。
２）水を加え煮立たせ、豆腐とコンニャクを入れ更に煮立たせる。
３）調味料を全て加え、いい具合まで煮たら出来上がり♪




和風の正体はゆず胡椒でした(o‘∀‘o)

実は、料理に調味料としてゆず胡椒を使ったのは初めて
ゆず胡椒の風味がたまりません(*人∀｀))。+."
ほんの少し入れるだけで、たいぶ変わります
aicchi、ゆず胡椒ハマる予感

ん？？

すき焼きってもともと和食だっけ？（・∀・）


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さつま芋と鶏手羽の甘ゴマ焼き

さつま芋が余ってるので、鶏手羽と一緒に焼き上げました

さつま芋と鶏手羽の甘ゴマ焼き

材料
・鶏手羽　７本(好きなだけ)
・さつま芋　半分
・小麦粉　適量
・塩コショウ　適量
・みりん、醤油　大さじ１
・黒ゴマ　適量
・バジル、ブラックペッパー　少々

作り方
１）さつま芋は乱切りし、水につけてアク抜きする。レンジで３分チンして柔らかくする。
２）袋に鶏手羽と小麦粉、塩コショウ、バジルを入れてフリフリする。
３）多めの油をひいたフライパンで鶏を焼き、その周りでさつま芋を焼き始める。
４）こんがり焼けてきたら、みりん・醤油を回し入れ、ゴマ・　ブラックペッパーを入れてササッと絡めて出来上がり♪




大学芋を思い出して、おかずっぽくしたいと鶏手羽を入れてみました(｡･ω･)ﾉﾞ
砂糖は使ってませんみりんで甘めにしました


美味しそう♪と思っていただけたら
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豚のカリカリ焼きとジューシートマト

豚をカリカリに焼きましたヾ(･c_,･｡)ﾉ


豚のカリカリ焼きとジューシートマト

・豚肉　　好きなだけ
・ミニトマト　好きなだけ
・片栗粉、小麦粉　適量（豚肉にまぶす用）
・塩コショウ　少々
・醤油　大さじ１
・レタス　適量（飾りつけ用）
・チーカマ　1本

１）ビニール袋にお肉を入れ、片栗粉・小麦粉・塩コショウを適量入れてまんべんなくフリフリ。
２）フライパンで焼き、焼けたら醤油を回し入れ。
３）お皿にレタスを敷き、その上に豚肉を盛り付ける。
４）お肉を焼いたフライパンで、トマトとチーカマも焼いてみる。
５）トマトの皮が剥がれそうになり、熟々になってきたらお皿に盛り付けて出来上がり♪





油が出ると思うので、盛り付ける前にキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
レタスと一緒に食べるとＧＯＯＤですゎ
本当は豚肉を粉でまぶした時点で、揚げたかったんだけど断念しました
どなたか揚げられた方は是非お知らせ下さい




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簡単♪豚の生姜焼き

今日は簡単♪楽チン♪豚の生姜焼きです(｡･ω･)ﾉﾞ

簡単♪楽チン♪豚の生姜焼き

・豚肉　適量
・玉ねぎ　半分
・生姜　適量
・醤油＞酒＞みりん　の分量
・砂糖、蜂蜜　小さじ１

１）玉ねぎを食べやすいように切り、生姜も刻んで豚肉はバラしておきます。
２）袋に材料を全部いれてモミモミ♪
３）フライパンで焼いて出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ね、簡単でしょ？
袋に入れて、ちょっと置いとくと味がよく染みるよ！
蜂蜜はお肉を柔らかくするので、他の料理にも是非使ってみてね



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*鶏のすき焼き*

牛はあまり使わないので(*ﾉωﾉ)

鶏のすき焼き

・鶏むね肉　１枚
・木綿豆腐　半丁
・糸こんにゃく　１束
・すし揚げ　１枚
・卵　１個
○醤油・酒・みりん・水　それぞれ半カップ
○砂糖　小さじ１

作り方

１）鶏むね肉・豆腐は一口大に切り、糸こんにゃくを水で良く洗う。
２）鍋に○を入れて沸かす。※量は調節して下さい。
３）１を入れて煮る。
４）すし揚げの一片だけを切り中に空洞を作り、そこに卵を割り入れる。
５）すし揚げ卵も一緒に一煮立ちすれば出来上がり♪

point！
すし揚げの中に卵をいれたら、切り口を爪楊枝で止めておくとこぼれないよん(｡･ヮ･｡)

味がとっても染みて、お揚げと卵がまたジューシーで美味しかったです♪
お揚げの中に卵を入れた揚げ卵は色々な料理に使えるからオススメだよ



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*ポークチャップ*

土曜日の晩御飯です(｡･ω･)ﾉﾞ

*ポークチャップ*

・豚ロース２枚
●玉ねぎのみじん切り
●すりおろしニンニク
●ケチャップ　大さじ４
●酒　大さじ３
●ウスターソース　大さじ３
●コンソメ　少々

１）●の材料を全て混ぜて、豚ロースを１５分以上漬け込みます。
２）フライパンにサラダ油をしき、漬けておいた豚ロースを両面焼きます。
３）焼けたら、漬けだれも加えて好きなだけ煮て出来上がり♪

point！
豚ロースは全体に切り込みを入れてたら
味が染み込みやすく、硬くなりにくくなりますっ(ﾉ∀｀*)♪

☆*:;;;;;;:*☆お試しあれ☆*:;;;;;;:*☆


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豚角のハチミツ煮

今日は豚バラブロックの蜂蜜コトコト煮を作りました(｡･ω･)ﾉﾞ

生姜、醤油・酒・みりんは１/２カップづつ位と、極め付けの蜂蜜

お肉が柔らかくなります♪

人参と一緒にコトコト煮込みました

簡単・ヘルシー・うまうま一丁あがりっ(*ゝ∀・)　♪


次の日は、この残り汁で他のもの煮れそうだな☆★





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鶏ともやしと玉ねぎのオイスター炒め

レシピ

・鶏肉
・もやし
・玉ねぎ
・塩コショウ
・オイスターソース

作り方はいたって簡単♪
鶏から炒めて玉ねぎ・もやしも炒めて味をつけて出来上がり(。・∀・)人(・∀・。)

ａｉｃｃｈｉは簡単・美味しい料理を目指して頑張ってます(*ゝω・)