豆腐のイタリアン煮

今日はじゃがいもで何か作ろうと思ってたけど
冷蔵庫には豆腐２丁とナスとトマトが・・・。
早く消費せんといけんなぁ〜と
おもむろにナスとトマトをスライスして
フライパンに入れてたら・・・全く別のモノが出来てしまった(笑)

じゃがいもで作ろうとしていたものは
また明日にでもつくりまーす(･∀･)



豆腐のイタリアン煮


■材料■
・豆腐　１丁
・トマト　中１個
・ナス　１個
・玉ねぎ　半個
・トマト缶　半分
・水　１カップ
・コンソメ　1個
・塩　一つまみ
・ローリエ　３枚

■作り方■
１）油を熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
　しんなりしてきたらスライスしたナスとトマトを加えて炒め、
　トマト缶半分と水、コンソメとローリエを加えてコトコト煮ます。
２）最後に豆腐を加えて、塩で味を整えたら出来上がり♪
　盛り付けたらバジルをパラリ



トマトとイタリアンの組み合わせ、
合いますね〜(*人∀｀))。+.”

即席で作ったけど、美味しくいただけましたぁ




そして、今日はうーらさんの「柚子皮のハニー佃煮」も作りました＾＾



結構煮たんですが、苦味がまだまだありました
だけどハチミツの甘さが口の中でほわ〜と出て
ニガウマでしたぁ〜

これが白いご飯にまた合うの！！(≧∀≦)
お酒のおつまみにもピッタリ

うーらさん、素敵なレシピをありがとうございます






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