久しぶりの豆腐バーグ♪

てんこもり〜♪
昨日は時間があったのでちょっと
手をかけて久しぶりの豆腐バーグを作りました(｡･ω･)ﾉﾞ

今回のソースは我が家(私)では昔懐かしいオーロラソース
小学生・中学生の頃に食べるハンバーグは
豆腐バーグはもちろん、ソースはほとんどオーロラソースでした。



豆腐バーグ


■材料■
・木綿豆腐　１丁
・玉ねぎ　半個
＊豚挽き肉　約７５ｇ
＊おろし生姜、おろしニンニク　小さじ１ずつ
＊粉末ダシ　小さじ２
・おから　約大さじ３

■作り方■
１）みじん切りにした玉ねぎを油を熱したフライパンで炒めます。
　豆腐は崩してキッチンペーパー等包み、レンジで３分。水切りします。
２）玉ねぎがしんなりしたら取り出し冷まします。
　冷めたらボウルに水切りした豆腐と玉ねぎ、＊を加えてよく練ります。
　最後におからを加え、よく練ったら小判型に形成します。
３）油を熱したフライパンで片面を焼き、蓋をして色が変わってきたら
　ひっくり返し、更に蒸し焼きにしたら出来上がり♪



■我が家流オーロラソースの作り方■
ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース＝３：２：１


豆腐ハンバーグはいつも冷蔵庫にある材料を
適当に入れて作るのですが、今回はごく普通の作り方です☆

パン粉の代わりにおからを入れます。
つなぎがなくてもよ〜く練ればちゃんとまとまります♪

一番最初の写真が全部の量です
（大体小さいので９個〜１０個くらい。）

あまったのは冷凍してお弁当のおかずにもピッタリ
パンに挟んでヘルシーハンバーガーにしても美味しい



下に敷いてるのは蒸し焼きにしたもやしとエリンギに塩コショウで
味付けしたもの

また蒸しもやしもオーロラソースにバッチリ合うんだなぁ〜

懐かしい味を堪能しながら
頂きましたぁ〜





去年ですが、うーらさんの「なめらか豆腐の味噌漬け」を作りました♪


ずっと作りたかった豆腐の味噌漬け。
初めて作った時は、水っぽくなって大失敗(；ﾟдﾟ)

２度目挑戦で、うーらさんのレシピで作ったら大成功〜♪
ほんのりだけど、味噌色に色づいてくれて
これまた嬉しい〜♡
お酒にもご飯にも合う豆腐の味噌漬け
気に入っちゃいましたぁ(≧∀≦)

うーらさん、素敵なレシピをどうもありがとうございました(人∪`*)





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